企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 湖北 咸宁 |
联系卖家: | 夏帆 先生 |
手机号码: | 18702781828 |
公司官网: | xchj888.tz1288.com |
公司地址: | 咸安区横沟桥镇孙祠村四组 |
桑果酒,是一种新兴的果酒。以新鲜桑椹为原料,应用现代发酵技术,酿制而成,集天然、营养、保健于一体。既顺应酒类产品“、低度、低粮耗、卫生、营养”的发展方向,又符合农副产品深加工的国家产业政‘策。
桑果属浆果类南方水果,营养丰富,水分含量高,破碎、压榨后接种酿酒酵母可酿制成桑果酒。桑果酒呈紫红色,果酒贴牌加工厂家,果香怡人,酒体丰满。桑果含有果胶物质、蛋白质、色素、带菌孢子、有机酸、多糖、金属盐类等成分。
桑葚酒的品质要求
糖:由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异,对酒液中的糖分要求极为悬殊,果酒贴牌加工地址,我国一般要求糖分9-18%之间。
单宁:果酒中如缺乏单宁,酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是,浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升,深色酒中为1-3克/升。
色素:果酒具有各自不同的色泽,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长,因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
总和游离:是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定,酒液中的总含量不得超过250毫升/升;游离不得超过20毫升/升。
桑葚分果桑和叶桑,我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的,因此基本上没有人刻意的去管理,也就不存在人为的打药等活动,北海果酒贴牌加工,基本上成熟的桑果都是纯天(tian)然的,没有残留的果实,都是可以直接吃的。在酿制时也就不建议清洗。(由于桑果果皮很薄,成熟的桑果很容易破损,这也是不建议清洗的原因)
桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极(ji)品,具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
质量标准:
(1)感官指标。外观:一级,红棕色,澄清,有光泽,无悬浮物和沉淀。二级,红棕色,澄清,无悬浮物和沉淀。香气:一级,具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人。二级,具有良好的桑果香和酒香。滋味:一级,有桑葚酒的新鲜感,醇厚,爽口,回味绵长。二级,酸甜适度,醇和,爽口。
(2)理化指标。酒精度(20℃,%):10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计):一级,≤0.07克/毫升;二级,≤0.09克/毫升。
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