企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 湖北 咸宁 |
联系卖家: | 夏帆 先生 |
手机号码: | 18702781828 |
公司官网: | xchj888.tz1288.com |
公司地址: | 咸安区横沟桥镇孙祠村四组 |
桑葚酒能忘冰箱里储存吗?
可以,落地果加工价格,不过温度应在16至18摄氏度左右的冷藏箱内。
若想将桑葚酒贮存一段时间,应能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。
1.补充营养
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,落地果怎么处理,适宜于高l血压、妇女病患者食疗
2.起到健脾胃,助消化的作用
3.可起到安(an)神益智的作用
工艺流程:
原料验收使用红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
桑葚酒的做法
桑葚红酒能让你喝出品味,喝出健康,喝出迷人丰采。今天小编为大家介绍的是桑葚酒的做法:
一、原料的选择:
桑葚分果桑和叶桑,我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。由于我们本地的桑树多数都是在田边生长的,因此基本上没有人刻意的去管理,也就不存在人为的打药等活动,基本上成熟的桑果都是纯l天然的,没有残留的果实,都是可以直接吃的。在酿制时也就不用清洗。(由于桑果果皮很薄,成熟的桑果很容易破损,这也是不建议清洗的原因)
二、破碎
破碎可以采用搅拌机破碎的,也可以直接采取用消的手捏的,捏的时候也没有必要过分的碎,适度就可以了。记住一定不要加水,落地果加工,否则会影响桑葚酒的风味。
三、测定基础比重
桑葚果汁的含糖量不是很好,要酿成12度左右的桑葚酒需要根据要求加糖,加糖比例可以参照葡萄酒的加糖比例测算表,查询计算添加,需要指出的是,桑葚酒做成干型的口感有很浓重的桑葚中药味道(桑葚本身就是一味中药),就是说我们一般在酿制的时候按照测定的基础比重,萍乡落地果,并参照酿制12度干红的加糖比例并根据个人的口味将加糖量适当提高。
在破碎后立即加SO2,半个小时后添加果胶酶,添加量可参照葡萄酒的做法。 在以上操作之后,为增加浸渍效果,采取地温12小时,温度控制在12度左右。
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