企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 湖北 咸宁 |
联系卖家: | 夏帆 先生 |
手机号码: | 18702781828 |
公司官网: | xchj888.tz1288.com |
公司地址: | 咸安区横沟桥镇孙祠村四组 |
在市场上有很多企业总是把产品做得多而杂,认为产品越多销售会越好,认为产品种类多总有一款能卖出去。但现实状况往往会适得其反,残次果处理加工生产,因为产品的种类繁多,投入的人力、财力、物力会多,没有聚焦。其实企业不在于做大而全,要清晰自己的人力、财力、物力,从一个细分的类目切入,寻找突破口,定义品类,做到某种品类的。
目前果酒行业有青梅酒、荔枝酒、柚子酒、酸奶酒、茶果酒、桃花酒、桂花酒等细分类目,百花齐放,残次果处理加工厂家采购,但细分品类都缺乏代表性品牌,也就意味着新锐品牌有足够的空间。在这些多而杂的果酒品牌中,要聚焦资源做大做强某一品类,才能在市场占有一席之地,否则也是昙花一现。正如现在梅见,专注青梅酒品类,提起青梅酒,消费者印象是梅见,占领了消费者心智。
发酵与浸泡结合法 这种结合法,有三种方式可以酿制质量比较好的果酒。
1、选用发酵工艺制取原酒,同时采取浸泡制取原酒,然后立即将两种原酒合二为一,结合在一起,在室温15~16℃,残次果处理加工,进行贮存。也可以采取分别贮存一定时间,然后,按照配酒需要临时按份额混合。
2、选用果实先浸泡,制取浸泡原酒后,残次果处理加工厂家,在果楂中兑入糖水,接进人工培养的酵母进行发酵,制取发酵原酒,二种原酒进行合并。这种方法的特点是果香好,发酵安全,平稳,适合于含汁量少的果品加工,可以制作甜型、半甜型果酒。
3、果实先经发酵,放出原酒之后,将皮渣再用浸泡法制取浸泡原酒,二种原酒进行合并。这种方法的特点是原料利用率高,适合制作含糖或不含糖的果酒。
软枣猕猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.],属于猕猴桃科,猕猴桃属大型落叶藤本,果实较小,表面光滑,整果可食,是猕猴桃属中耐寒的一个种(可耐-30℃的低温)。 主要源产于中国东北地区,朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布,软枣猕猴桃作为一种商品性水果,已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。欧洲东北地区如比利时栽培面积已达67亩,现世界上栽培面积大的是美国的奥勒冈州,品种 栽培面积达四十公顷。【营养价值】软枣猕猴桃处于半状态,被誉为“健康之果”,干物质含量为16.6~21.5%,可溶性固形物为8.7~13.
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